ウマウマおやつ 其の三 - 2012.04.03 Tue

4月です。

ふぅ～～～何だか忙しい?

皆さんのBlogにあまりお邪魔出来なくて、スミマセン
てか、読逃げ中なだけとも言う


日曜日は極秘ランに行って遊んで来たのですが．．．
とりあえず、忘れないうちに、こちらをMEMOメモ



お豆腐のシフォンケーキ

型から取出す時に大失敗したので、切り刻んだです。

　　　　　



【材　料】　(10cm位の一番小さい型用)
絹ごし豆腐　　　　　50g
卵黄　　　　　　　　1個
卵白　　　　　　　　2個
オリーブオイル　　　小匙1/2杯
ハチミツ　　　　　　小匙1杯
上新粉　　　　　　　　40g
(米粉・薄力粉でも可)　　　　　　　
バニラエッセンス　　　2・3滴





①絹ごし豆腐の水気を取り、裏ごしする。

②卵白を冷凍庫へ監禁。

③卵黄にオリーブオイルを加え、なめらか～に混ぜ混ぜ、上新粉も混ぜ混ぜ。

④凍てついた卵白をハンドミキサーで泡立てる。

⑤ハチミツも加えながら、更に高速混ぜ混ぜして、怒ってるメレンゲ作り。

⑥混ぜ混ぜした③と⑤をゆるく混ぜ混ぜして、型流し。

⑦170℃で20～25分焼く(要予熱)

⑧逆さまにして冷ます。　(見事に縮んだ)

⑨型からホジホジして、出来上がり。







ベーキングパウダー入れたら、収縮も少しだったのかな？とも思ったり．．．

フワフワで香りも良く、アッサリしているので、私達が食べても美味しかったです。
もちろん、スミごんもガッついていましたが．．．




　　　　　


スミたん生クリームちょいペロしてるのは、内緒なんだよっ
先生には言っちゃダメだからね






にほんブログ村